ニンジンの収穫!ひび割れニンジン/花咲きニンジン/葉の調理方法 - 酒が好き!家庭菜園に夢中!

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ニンジンの収穫!ひび割れニンジン/花咲きニンジン/葉の調理方法

昨年の冬に種まきした、ニンジンが収穫のときをむかえました(^^)

花が咲いたニンジンと、ひび割れしたニンジンの処理方法について説明します。

花咲きニンジンの処理方法


花が咲いたニンジンは、白い芯ができて、硬くてとても食べられるものではありません。

こうなったら堆肥として処分です。次の土づくりに備えます。

馬、うさぎ等のペットのエサには良いかもしれません(><)








ひび割れニンジンの調理


ひび割れが発生したニンジンは、味には特に問題ないので料理に使います。

どうせなら、ひび割れがわからないものに調理してしまいましょう。



ニンジン主体の料理で美味いのが、「にんじんしりしり」です(^^) 。沖縄料理です。

細切りにしたニンジンを、カツオ出汁で炒めて、煮たものです(たぶん)。

ニンジンの甘さが、美味いと思える素晴らしい料理です。

酒の肴にはもちろん、ニンジン嫌いの人も食べられる逸品!

写真は、うちの嫁が俺の弁当に作った、にんじんしりしり! 

卵も入っています。 旨い!


ニンジンの葉っぱの調理


ニンジンの葉っぱは、ふりかけ が旨い!

苦味が旨いです!

刻んだ葉っぱを、ゴマ油で炒めて、醤油、カツオ節、ゴマなど適当に味付けするだけ。

大量の葉っぱも、縮んでしまうので、保存するのにも困りません(^^)

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この植物を設置すると、周囲の植物にアブラムシ、蚊、ハエ、ゴキブリを寄せ付けません。

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